カーブ刃になっているので押し切り(突き切り)、引き切りが楽に出来ます。
ステンレスは錆に強く、鋼の包丁に比べ切り口からの酸化速度(変色)を遅らせることが出来ますので、収穫物の鮮度も長持ちします。
菜切包丁としても使用できます。
プロ向けの"赤柄仕上げ"です。
※赤柄仕上とは・・・広大な畑に包丁を置き忘れても見つけやすいように赤塗りしています。
赤い柄になっておりますので、万が一、出荷段ボールに包丁が混入しても見つけやすい。
※安全性の高い食品衛生法適合の赤色塗料を使用しております。
キャベツ・レタス・白菜などの野菜産地
キャベツ、レタス、ブロッコリーなど
固いものを切ったり、こじると刃先が欠ける場合がございます。 切れ味が悪くなったら必ず砥いでからご使用下さい。刃欠けの原因になります。
全長 | 270mm |
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刃渡り | 135mm |
重量 | 約114g |